曜日別お役立ちメニュー！

週の始めの月曜、火曜は・・・

月曜日は豚バラかたまり肉を買って、残りをストックして使いまわします。「ヒジキと豚肉の妙め煮」

「作り方」１、ヒジキは水につけて戻したあと、さっとゆでて水気をきる。２、豚バラ肉は買ってきた全体の３分の１量（約１５０グラム）を細く切る。３、フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を妙める。色が変わったらＡを入れて炒め合わせ、ヒジキも加える。４、３に砂糖を入れ混ぜ合わせ、酒、しょうゆを加える。水分がなくなるまで炒め煮にする。・残りの豚肉はかたまりのまま密閉袋に入れて塩（小さじ２）をふり入れ、よくもみ込む。冷蔵庫で保存する。「ポイント」豚バラかたまり肉４００～５００グラムを買い、当日は妙め煮にしていただきます。残りは塩豚にして２～３日後のカレー炒めに使います。塩豚は余分な水分が出てくるので、密閉袋に水がたまっていたら捨てましょう。

残業で遅くなった火曜日はすぐ作れて、ローカロリーな料理を食べましょう！「マグロと海藻のおかずサラダ」１、マグロは２センチ角に切る。海藻は水につけて戻し、ざるにあげ、ペーパータオルでしっかり水気をきる。タマネギは水でさっと洗い、水気をよくきる。２、ボウルにマグロ、海藻、タマネギとスプラウ卜、混ぜ合わせたＡを入れてあえる。「ポイント」海藻ミックスがなければワカメだけでも作れます。ハワイのポキという料理を参考にしているので、必須なのはマグロ、タマネギと海藻類です。スプラウトは新芽の総称で、カイワレナも同じ仲間です。